Monsieur Cuisine Smart i test: Det billige alternativ til Thermomix

Produktdetaljer

• Pris: 499,99 euro (vejledende udsalgspris)
• Effekt: 1.500 watt
• Display: 8 tommer farvedisplay
• Tilslutningsmuligheder: App-forbindelse mulig

Monsieur Cuisine Smart: Et alternativ til Thermomix i design og funktion?

Vorwerks Thermomix betragtes af mange som den ultimative køkkenmaskine med kogefunktion – men prisen er derefter. Monsieur Cuisine Smart fra Lidl koster til sammenligning kun cirka en tredjedel så meget som den aktuelle Thermomix TM7, med en vejledende pris på 499,99 euro. Men kan Lidl-maskinen virkelig erstatte det dyre original? Det har vi sat på prøve.

I testen blev Monsieur Cuisine Smart først sammenlignet visuelt med Vorwerks TM6. Allerede ved første øjekast var designforskellene tydelige: Lidl-modellen virker en smule klodset sammenlignet med Thermomix.

Til gengæld har Monsieur Cuisine Smart et markant større display, som viser farverige og indbydende billeder undervejs i madlavnings- eller bageprocessen.

Der er også subtile forskelle i låsemekanismen på låget. Begge maskiner har en sikring, som forhindrer, at låget åbnes mens maskinen kører – det sikrer, at varme væsker forbliver i blendbeholderen, og at man ikke kommer til skade på det roterende knivblad. På TM6 sker det via bevægelige skinner, mens Monsieur Cuisine Smart bruger en enklere drejeknap, der låser låget på plads.

Temperaturadvarsler fungerer også forskelligt på de to maskiner. Mens TM6 bruger en farvet LED-indikator over displayet til at advare om fare for fingrene, viser Lidl-maskinen en advarsel på skærmen, som skal bekræftes. Herefter forbliver advarslen synlig som et lille ikon i hjørnet af displayet.

Monsieur Cuisine Smart fås i dag i flere farver – udover den klassiske hvide udgave kan man vælge sort, rød eller guld. Thermomix TM7 er derimod kun permanent tilgængelig i sort; andre farver kræver, at man venter på særlige limited editions.

Monsieur Cuisine Smart: Erstatning for andre køkkenapparater

Monsieur Cuisine Smart har naturligvis ikke kun til formål at konkurrere med Thermomix – den skal først og fremmest være en alsidig køkkenassistent. Maskinen samler mange funktioner i én enhed og kan blandt andet:

• hakke og findele
• koge
• røre
• veje
• sætte timer
• stege
• damptilberede
• purere
• ælte dej

Derudover tilbyder maskinen automatiske programmer til fx æg-, vand- og riskogning samt sous vide-tilberedning, fermentering og slow cooking.

En vigtig forskel sammenlignet med TM6 er, at vægten på Monsieur Cuisine Smart ikke kan aktiveres midt i en guidet opskrift for at afveje ingredienser undervejs. I stedet skal man afbryde tilberedningen, veje det nødvendige og derefter genoptage processen. Heldigvis kan man springe trin over i opskriften, så man kan fortsætte præcis dér, man slap. Vægten afvejer desuden kun i trin på 5 gram og ikke gramvist, hvilket placerer den på niveau med forgængeren Thermomix TM5. I hverdagen er det sjældent et problem.

Redaktionens bemærkning: Ifølge en opmærksom læser er funktionen til at aktivere vægten midt i en opskrift nu blevet tilføjet via en opdatering.

Tilbehør og ekstraudstyr til Monsieur Cuisine Smart

Ligesom Thermomix leveres Monsieur Cuisine Smart med en række tilbehørsdele, så alle funktioner kan bruges fra starten. I pakken finder man:

• en spatel
• en kurvindsats – fx til tilberedning af ris
• en såkaldt sommerfugleaufsats – fx til piskning af fløde
• en dampindsats med et mellemlag

Spatelen bruges under madlavning til at skubbe ingredienser ned fra beholderens sider eller til at skrabe beholderen ren efter brug. Den har ligesom spatelen til Vorwerks TM6 og TM7 en blød silikonespids, som gør det nemmere at arbejde tæt på knivbladet i bunden.

Et andet praktisk stykke tilbehør er en opvaskebørste til blendbeholderen, som letter den manuelle rengøring uden at skulle fjerne knivbladet. Har man en opvaskemaskine og ikke har brug for beholderen straks igen, kan alle løse dele – undtagen selve grundenheden – vaskes i maskinen.

Opskrift med ét klik?

“Smart” i navnet skyldes blandt andet, at Monsieur Cuisine Smart kan tilsluttes WiFi og styres via en tilhørende app. Man kan browsere i maskinens database med over 600 forudinstallerede opskrifter direkte på enheden eller planlægge sine måltider hjemmefra via appen. På dette punkt halter Lidl-maskinen dog efter Thermomix, da Vorwerks Cookidoo-abonnement i dag rummer over 95.000 madopskrifter fra hele verden – til gengæld koster det et månedligt abonnement.

Lidl-maskinen forsøger at kompensere ved at inddrage opskrifter fra et community-fællesskab. Her er det værd at bemærke, at succesgarantien kun gælder for de officielle Monsieur Cuisine-opskrifter. Er man eksperimenterende, kan man dog sagtens afprøve andres opskrifter – og uploade sine egne til den fælles pulje.

I appen kan man samle de nødvendige indkøb i en praktisk indkøbsliste og sætte flueben ved varerne i supermarkedet. En kalender-funktion giver desuden mulighed for at planlægge ugens måltider på forhånd. Ugeplaneren kan også tilgås direkte på maskinens display, så alle valgte opskrifter er let tilgængelige, når madlavningen skal gå i gang.

Monsieur Cuisine Smart: Styring via app

Monsieur Cuisine Smart kan forbindes direkte til smartphoneappen, hvor man kan følge med i, hvor langt retten er nået, og hvor mange minutter der er tilbage af et tilberedningsskridt. Thermomix TM6 tilbød ikke denne funktion, og den forventes først at komme til TM7 via en opdatering. Konceptet er tiltalende og giver mulighed for at holde øje med madlavningen på afstand.

I praksis viste testen dog, at appen lå bagud i forhold til maskinen i realtid. Styring via appen fungerede næsten ikke – tilberedningen kunne godt pauses, men ikke genoptages fra appen. Forbindelsen droppede desuden jævnligt. Idéen er god, men udførelsen kræver stadig forbedringer.

En anden ting, der faldt i øjnene under testen, var det akustiske signal ved afslutningen af et tilberedningsskridt. Med standardindstillingerne lyder signalet kun én enkelt gang. Thermomix TM6 og TM7 ringer derimod vedvarende, hvilket sikrer, at man aldrig overser, at et trin er færdigt. Med Monsieur Cuisine Smart er det muligt at gå glip af beskeden. Heldigvis kan signalvarigheden forlænges op til et minut i indstillingerne.

Madlavning med vejledning: Monsieur Cuisine Smart

I testen blev Monsieur Cuisine Smart afprøvet med en guidet opskrift på oksegulasch. Vejledningen var klar og nem at følge. Dog var der en kritik at fremføre vedrørende billedmaterialet: Appen viste kun det færdige resultat. Det ville være mere hjælpsomt med billeder til de enkelte trin – svarende til Thermomix TM7, som viser skematiske illustrationer af fx montering af tilbehør.

Visse enkeltskridt i den trinvise vejledning er desuden en smule komplekse. I stedet for at anføre krydderier enkeltvis – så man er sikker på ikke at glemme noget – præsenteres de som listelignende instruktioner på displayet. Det gør det let at overse en ingrediens i mængden.

Sådan klarer Monsieur Cuisine Smart sig med gulasch

Selve tilberedningen af gulaschen lykkedes rigtig godt og resulterede i en velsmagende ret. Løgene blev for eksempel finthakket uden at blive kvast – præcis som man ønsker det.

De fleste øvrige ingredienser – som peberfrugterne – måtte dog skæres manuelt, fordi blendbeholderen allerede var i brug. Under stegefunktionen forblev kødet desuden væsentligt lysere end det ville have gjort i en gryde eller pande.

Efter tilberedningen sad der brændte rester i bunden af beholderen, hvilket vidner om de høje temperaturer under stegningen. Smagen af gulaschen var til gengæld overbevisende og fik topkarakterer under testen.

Pasta, kartofler eller melboller skal i henhold til opskriften tilberedes separat i en almindelig gryde – det er brugerens eget ansvar.

Monsieur Cuisine Smart: Bagning med vejledning

Maskinen indeholder også en bred vifte af bageopskrifter, hvor der naturligvis altid kræves en separat ovn i det afsluttende trin. Køkkenassistenten kan til gengæld overtage arbejdet med at forberede dejen eller hakke frugtfyld.

I testen gik æltningen af mørdej særdeles godt. Resultatet så indbydende ud og smagte fortrinligt bagefter.

Ud over madlavning kan Monsieur Cuisine Smart også male nødder og korn. En pose hasselnødder blev i testen forvandlet til fint mel – men processen var påfaldende støjende. Støjmåleren viste op til 105 decibel i en afstand af 0,5 meter. Det svarer til lydniveauet ved siden af en slagboremaskine og er ikke langt fra smertegrænsen.

Et yderligere bagetest involverede piskning af flødeskum ved hjælp af den medfølgende sommerfugleaufsats, som enkelt sættes på knivbladet. Resultatet var dog ikke overbevisende – fløden endte fordelt rundt om beholderens indervæg og forblev en smule flydende. Selv efter at skummet blev skubbet ned med spatelen og processen gennemført igen, var det endelige resultat stadig blødt. Her klarer en almindelig håndmixer sig bedre og mere konsekvent.

Energiforbrug: Hvor meget strøm bruger Monsieur Cuisine Smart?

I testlaboratoriet var det også relevant at undersøge maskinens energiforbrug. Med et effektmåleapparat og et realistisk hverdagsscenarie viste Monsieur Cuisine Smart sig at være meget energibesparende og opnåede en maksimaleffekt på 1.200 watt. Det betød, at en liter vand kogte på knap fem minutter.

Det er markant hurtigere end eksempelvis Thermomix TM6, men kan ikke måle sig med en almindelig elkedel.

En lille ulempe er, at tænd/sluk-knappen sidder en smule gemt på siden af maskinen. Under brug går maskinen ganske vist i standby efter et par minutters inaktivitet, men den slukker ikke helt af sig selv. Det kræver, at man aktivt trykker på den sideplacerede kontakt.

I praksis medfører det et lidt højere energiforbrug sammenlignet med Vorwerks Thermomix, som kan skrues helt ned via drejeknappen på forsiden og slukker fuldstændigt ved manglende brug. I testen udgjorde forskellen ganske vist kun 0,5 watt, men det er alligevel et unødvendigt spild over tid.

Konklusion

Monsieur Cuisine Smart imponerede i testlaboratoriet med sine mange funktioner, en flot app og gode resultater i både kognings- og bagetest. Sammenlignet med Thermomix TM6 er der enkelte kompromiser – blandt andet en lidt stivere låsemekanisme og en mindre præcis vægt. Til gengæld byder maskinen på fordele som et større display med farverige fotos og en større blendbeholder. Vorwerk har dog hentet ind på disse punkter med den nye TM7.

Det vigtigste argument er dog stadig prisen: Med en vejledende pris på knap 500 euro koster Monsieur Cuisine Smart kun en brøkdel af Thermomix TM7. Maskinen er desuden jævnligt på tilbud hos Lidl – typisk til samme pris.

• PRO: gode tilberednings- og smagsresultater, forholdsvis lav pris, sammenlignelig med TM6 på mange punkter
• KONTRA: til tider meget støjende, flødeskum stadig lidt flydende i testen, manuel rengøring en smule besværlig

Testresultat: Godt – 2,12