Gasgrill rengøring: Ikke for hårdhændet!
Det er besværligt, men af hygiejniske årsager har en grill brug for en grundig rengøring inden vinterpausen. Det betyder dog på ingen måde, at du skal bruge timevis på at skrubbe løs.
Grill-ekspert Markus Mizgalski forklarer i sin grillguide, hvordan du får din gasgrill strålende ren igen med relativt lidt indsats.
Selv en gammel og misligholdt grill kan gøres præsentabel igen – men så skal du også sætte lidt mere tid af end blot et par minutter. Det bedste er selvfølgelig at holde grillen løbende ved lige, så den aldrig når dertil. Regelmæssig pleje forlænger grillens levetid markant og sparer dig for det store rengøringsprojekt.
Undgå at bruge tungt skyts. En kraftig trådsbørste på en akku-boremaskine kan accepteres til massivt rustfrit stårist – men det er undtagelsen. Højtryksrensere er derimod et dårligt valg, fordi vandet trænger ind i alle åbninger, brænderne inklusive. Manuelle metoder er klart at foretrække.
Husk også, at det tilhørende grilltilbehør naturligvis skal rengøres efter brug. Sørg for, at du har det rette udstyr klar, inden næste grillaften.
Grillguide: Valget af rengøringsmidler
Ønsker du at undgå kemi helt, kan en dampvasker være et godt alternativ. Uanset hvilken metode du vælger, er det en god idé at placere noget under grillen, inden du går i gang.
Fedt- og svidningsfjernere angriber nemlig ikke kun indbrændt madrester – i værste fald kan de også skade terrasseplankerne eller plænen. Og det er skader, der holder sig. Bær desuden altid handsker og undgå at have finere tøj på under rengøringen.
Særligt om støbejernsdelene
Støbejernsdele behandles anderledes end resten af grillen. De brændes rene og rengøres udelukkende mekanisk med skraber, spatel eller børste – aldrig med vand og sæbe.
Efter rengøring kan du beskytte støbejernet med et tyndt lag kokosolie, hvis grillen skal stå ubrugt i længere tid. Kokosolie bliver ikke harsk så hurtigt som almindelig madolie og efterlader ikke støbejernet klæbrigt efter 14 dage. Husk til sidst: Jo bedre du passer på din grill, desto længere holder den – men den er trods alt en grill og ikke et blankpoleret køkkengrej.
Flere grillguides med tips og tricks
Lær din grill at kende
En gasgrill kan langt mere end bare at vende pølser – hvis du bruger den rigtigt. Fra brændere over varmezoner til den perfekte temperatur: Den der forstår de grundlæggende principper, får meget mere ud af sin grill.
De første skridt med gasgrilllen
Gasgrilning virker mere kompliceret, end det er. Med et par grundlæggende tips kommer du nemt i gang. En trin-for-trin-guide viser, hvordan grilning med gas fungerer, og hvad du skal være opmærksom på.
Flad grilning – som i gamle dage
Tilbage til rødderne: Ved flad grilning er det ikke det perfekte brændemærke, der tæller – det er den rene smag. Hvordan kød, pølser og grøntsager lykkes klassisk direkte over varmen, og hvad der virkelig betyder noget, viser denne tutorial.
Indirekte grilning
Blid tilberedning frem for direkte grillvarme? Indirekte grilning åbner op for helt nye muligheder – især til større stykker kød, der har brug for tid og ensartet varme uden at brænde på.
Røgning og smoking
Røg i stedet for flamme: Den der smoker og røger på grillen, henter intens BBQ-aroma frem i kød, fisk og grøntsager. Hvilke metoder der virker, hvilket træ der egner sig, og hvordan begyndere undgår typiske fejl – det hele gennemgås trin for trin.
Pizza fra risten
Del 3 i den store grillserie handler om den perfekte pizza fra risten. Med den rigtige teknik, optimal varme og det passende tilbehør kan du lave en grillpizza, der smager som hos italieneren – sprød, aromatisk og overraskende nem at lave.
Det perfekte steak
Et perfekt steak opfattes af mange som grillens kongsdisciplin. Men det er faktisk ikke så kompliceret. Grill-ekspert Markus Mizgalski viser, hvad der betyder noget – fra varmen til kødkvaliteten.
Grilning på pladen
Småt grillgod, sarte ingredienser eller burgerpatties der falder fra hinanden: Den klassiske rist har sine begrænsninger. En støbejernspladen er ofte det bedre valg – og grunden til det er mere indlysende, end du måske tror.
Sidebrænderen
Det er ikke kun hovedbrænderne, der fortjener opmærksomhed. Der er gode grunde til at bruge sidebrænderen aktivt, næste gang du griller – og mulighederne er flere, end de fleste er klar over.
